Notre fromagerie, fièrement inaugurée en juillet 2020 au cœur de la ferme, recouvre un espace de 289 m2. Cette surface nous permet de mettre en œuvre des procédés de fabrication du fromage avec précision, témoignant de notre savoir-faire en quête de qualité et d’excellence. Notre fromagerie se compose de 3 caves ainsi que d’une salle de ressuyage, une salle d’emballage, une salle de fabrication, une chambre froide, une laverie ainsi que des locaux de services.

 

La cave des croûtes frottées

Cette cave permet l’affinage de la tomme nature ty gan, de la tomme fenugrec, de la meule ainsi que du p’tit gris.


 

La cave des croûtes lavées

Cette cave permet l’affinage de la tomme plaisir ainsi que du p’tit rond.



 

Le haloir

Le haloir permet l’affinage des camemberts.